olijfolie mozaiek

olijfolie

affiorato

affiorato

 E’ ricavato seguendo l’antico metodo di affioramento, che consiste nel raccogliere a mano una piccolissima percentuale di olio (circa 2-3%) che si forma spontaneamente sulla pasta di olive prima della pressatura. L’Olio Affiorato, non essendo sottoposto ad alcuna forza estrattiva, si presenta corposo all’aspetto, in perfetta armonia tra profumo e gusto.

Ideale per il condimento di insalate, pesce cotto al forno, al vapore, grigliato o marinato, insalate di mare, crostacei, piatti delicati

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